Ubicado en la costa norte de Taiwán, Wanli (萬里) es un distrito acogedor en la ciudad de Nuevo Taipei.
Con cuatro pequeños puertos pesqueros, Wanli es conocido por la captura de cangrejos de mar naturales, que incluyen cangrejos de flores, cangrejos de tres puntos (三點 蟹) y cangrejos de piedra (蟳).
Estas tres especies de cangrejos se conocen generalmente como Cangrejo Wanli (萬里 蟹), que es una marca oficial certificada por el Gobierno de la Ciudad de Nueva Taipei en 2012 para aumentar su valor de mercado.
Los invitamos a ver este vídeo del puerto pesquero de Guihou:
Los cangrejos de Wanli se capturan principalmente en el lecho marino arenoso de 50 metros de profundidad del Noroeste de Pesca (西北 漁場), a unas 20 a 24 millas náuticas de Wanli.
Cada año, se cosechan aproximadamente 600 toneladas de cangrejo de Wanli, y aproximadamente el 80 por ciento de ellas son capturadas por pescadores de Wanli de la zona de pesca del noroeste.
Hay alrededor de 50 botes de pesca en Wanli que se dedican a la pesca de cangrejos de septiembre a noviembre de cada año, y la mayoría de ellos utilizan jaulas de cangrejo para atrapar cangrejos debido a preocupaciones de conservación y para mantener la frescura de los cangrejos.
De hecho, el Consejo de Agricultura de Taiwán también adoptó un conjunto de reglas en 2014 para prohibir la captura de cangrejos de mar de menos de 8 centímetros (3,15 pulgadas) al medir sus espaldas, con el objetivo de proteger a los cangrejos que aún no han alcanzado la madurez.
Por otro lado, los pescadores deben lanzar cangrejos que llevan huevos al océano inmediatamente entre el 16 de agosto y el 15 de noviembre de cada año. Los infractores están sujetos a una multa de hasta NT $ 150,000 (US $ 5,000).
Para promover el cangrejo de Wanli, el Gobierno de la Nueva Ciudad de Taipei ha lanzado la Temporada del Cangrejo de Wanli (萬里 蟹 季) con una variedad de actividades promocionales en el Distrito de Wanli cada otoño desde 2012.
Desde entonces, el valor de la industria ha aumentado de NT $ 350 millones ( US $ 12 millones) en 2011 a NT $ 700 millones (US $ 23.3 millones) el año siguiente.
Se espera que la industria de la recolección de cangrejo supere los NT $ 1.5 mil millones (US $ 50 millones) este año.
Entre los cuatro puertos pesqueros en el distrito de Wanli, el Puerto Pesquero de Guihou (Puerto de Pesca Turtle Roar 龜 吼 漁港) es el más popular, y el Mercado de Pescadores de Guihou en el puerto a menudo está repleto de visitantes que compiten por la carne de Mali Cangrejo durante el festival.
Además de docenas de restaurantes de mariscos, hay muchos puestos de mariscos diferentes en el Mercado de Pescadores de Guihou para que los visitantes seleccionen sus mariscos favoritos y comparen precios.
Inmediatamente después de comprar cangrejos, langostinos, almejas, algas marinas, huevas de pescado y otros mariscos, los visitantes pueden pedir a los operadores de puestos de mariscos que cocinen los mariscos en el lugar.
Hay una variedad de formas de cocinar cangrejos, como el cangrejo de Sha-Cha (清炒 沙茶 萬里 蟹 蟹), el cangrejo frito con chile, el cangrejo de Wanli al vapor y la plancha de arroz, y el cangrejo de Wanli crujiente de pimienta negra.
Pero el clásico es el cangrejo wanli al vapor sin agregar condimentos, ya que puede retener la frescura del océano en la carne.
Sin duda, es una gran experiencia disfrutar el marisco fresco y sabroso, en particular el cangrejo de Wanli, en las mesas abarrotadas del mercado de pescadores de Guihou.
Después del almuerzo, los visitantes pueden disfrutar del espléndido paisaje del Océano Pacífico en el Parque de Cangrejo (主題 公園) adyacente al Puerto Pesquero de Guihou, y visitar el Yeliu Geopark, que está lleno de increíbles formaciones rocosas naturales formadas por lava volcánica.
Los visitantes también pueden recorrer las famosas aguas termales de los distritos de Wanli y Jinshan, que se encuentran a unos 30 minutos en coche del puerto pesquero de Guihou.
