Por Cassie Ryan, CHINA MIRADA
¿Sabía usted que algunos de los platos que disfruta en los restaurantes chinos en occidente no están realmente disponibles en China?
Esto es algo que notan los viajeros occidentales al acudir a algunos restaurantes, e incluso la comida puede ser muy diferente.
En China, los alimentos se basan en gran medida en su filosofía y su medicina, así que tradicionalmente la comida se utiliza por su color, olor, sabor y texturas. Las comidas fueron diseñadas para equilibrar las «4 naturalezas»: caliente, cálido, tibio y frío; así como los 5 sabores: picante, dulce, ácido, amargo y salado. Pero no necesariamente tienen que coincidir con el sabor de los alimentos, como se entiende en occidente.
Así que esta lista del China News Service con platillos fuera de china, ¡está llena de sorpresas!
1. Cangrejo rangoon (la cocina china no utiliza el queso crema)
Cangrejo rangoon ((Benjwong/Wikimedia Commons)
2. Rollitos primavera
Rollitos primavera (Deltabeignet/Wikimedia Commons)
3. Pollo General Tso
Pollo General Tso (1700-talet/Wikimedia Commons)
4. Chop suey (palabra utilizada por primera vez por un cocinero para referirse a sobras salteadas para mineros ebrios en California)
Chop suey (ECNS/Flickr)
5. Cerdo agridulce
Cerdo agridulce (ProjectManhattan/Wikimedia Commons)
6. Carne mongol
Carne mongol (Craig Dugas/Wikimedia Commons)
7. Pollo a la naranja
Pollo a la naranja (Evan Joshua Swigart/Wikimedia Commons)
8 Ensalada: Los chinos prefieren cocinar sus vegetales
Ensalada (Traumrune / Wikimedia Commons)
9. Wonton (Occidente, las envolturas de wonton se cuecen o fríen hasta que estén crujientes, pero los wonton reales son bolas de masa rellenas de carne o verduras, hervidos y servidos en sopa.
Wonton (Flickr / ECNS)
10. Galletas de la fortuna
Galletas de la fortuna (3268zauber/Wikimedia Commons)
