Por Connie
Qué gusto que me da poder compartir con ustedes esta sopa de fideos, una de las más famosas entre todas las familias de México, le hice un pequeño cambio agregándole elote y zanahoria esos dos ingredientes no se acostumbran mucho, pero espero la disfruten .
Ingredientes:
- Fideo No.cero (el más delgado) ¾ de bolsa
- 1 elote
- 2 zanahorias
- 3 jitomates
- 1 diente de ajo
- Un trozo de cebolla.
Preparación:
En una cacerola con poco aceite se fríen primero los elotes previamente desgranados después de un minuto incorporar la zanahorias cortadas en cubitos, los reservamos.
Se doran con fuego bajito el fideo, ya que toma un color dorado se le agrega el jitomate ya licuado junto con la cebolla y el diente de ajo previamente colados. Se deja que se fría un poco y se agrega el caldo y de no tenerlo le ponemos agua, finalmente le incorporamos el cilantro y un poquito de sal de grano. Se tapa y se deja hervir unos 15 minutos.
¡ Muy buen provecho!
