Por Connie:
Que tal amable lector, hoy preparé sardinas, que son ricas en vitaminas y minerales.
En México hay una gran producción de estos peces, siendo la flota del Estado de Sonora quién más produce en la República Mexicana; provienen del Océano Pacífico.
Les doy los ingredientes para las sardinas:
- Sardinas en tomate 4
- Jitomate 1
- Calabaza 1
- Ajos 4
- Chile serrano 1
- Hojas de laurel 3
- Albahaca 20 hojas
- Aceite de oliva 2 cucharadas soperas
- Aceite de coco 1 cucharadita
Preparación:
- En una cazuela con tapa, freímos los ajos,
- luego la calabaza cortada en cuatro se sofríe junto con el chile y
- las sardinas con el resto de los ingredientes y tapamos,
- bajamos el fuego.
Ingredientes para la pasta:
- Pasta 200 gramos
- Champiñones 10
- Ajo 2 dientes
- Cebolla 1/4
- Albahaca 1 cucharada sopera
Preparación:
- En una cacerola hervir dos litros de agua,
- Agregar la pasta con un diente de ajo y un pedazo de cebolla,
- Dejar unos 10 minutos, dependiendo de la pasta. Escurrir.
- En los aceites freír la cebolla picada en cuadritos y el ajo,
- Luego los champiñones cortados en dos y finalmente la pasta,
- Integrar todo, dejar unos minutos en el fuego y apagar.
Ingredientes para la sopa de moñitos:
- Sopa de moñitos 200 g.
- Puré de tomate 210 g.
- Cebolla un pedazo
- Ajo 1 diente
- Hueso de la pechuga
- Hojas de laurel 3
- Cilantro 1 rama
- Consomé de pollo 1 cucharadita
- Aceite de coco
Preparación de la sopa:
Freír en el aceite el ajo y la cebolla, luego la pasta, cuando esté doradita se agrega el puré con un poquito de agua y se fríe un ratito e inmediatamente agregar el agua, las hojas de laurel, el cilantro, el consomé, un poquito de sal y el hueso de la pechuga.
Espero que les guste hacer esta comida y lo disfruten verdaderamente.
¡¡¡¡¡hasta pronto amable lector!!!!!
