Por Billy Shyu
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Taiwán fue elegido por los lectores de la CNN como el primer destino culinario, y su cocina fue catalogada por el sitio web Business Insider, como una de las motivos más convincentes para visitar Taiwán.[su_spacer]
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La Exposición Culinaria de Taiwan 2016, se realizó en el Taipei World Trade Center (TWTC) recientemente. El tema de este año fue: “come comida local y de temporada”. Tuvo un total de 155.000 visitantes, muchos de los cuales provenían del extranjero.
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Con un total de seis secciones, 820 puestos y 19 pabellones, fue la mayor exposición en la historia culinaria de Taiwan. Las secciones tuvieron como tema: las artes culinarias, ingredientes culinarios, utensilios de cocinas, viajes culinarios, recuerdos culinarios y educación culinaria.
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Para amenizar el ambiente, niños de jardín de infantes realizaron una rutina con tambores y danza.
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Esta aventura culinaria le ofrece al público asistente la oportunidad de conocer más de los chefs más famosos del mundo, saborear diferentes tipos de alimentos deliciosos, y aprovechar las ofertas especiales que ahí se ofrecen. También permite a los círculos culinarios de Taiwan intercambiar experiencias y aprender más unos de otros.
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En esta exposición, se invitó a 48 chefs de los mejores hoteles y restaurantes para presentar sus platillos de estación (primavera, verano, otoño e invierno) que reflejan las tendencias saludables de “comer comida local y de estación” y “eres lo que comes” en la gastronomía internacional.
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Con la reciente disminución del número de visitantes chinos, ahora muchos hoteles y restaurantes ofrecieron grandes descuentos en el evento.
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En el Área de Arte Culinario, hubo 23 diferentes conferencistas que abordaron temas sobre el “Mundo de las Mujeres chefs”, “Master Chef”, “Sobre fideos con carne”, “Los Sabores de los revolucionarios alimentos saludables”, “Aprendiendo cómo cocinar”, y “El arroz frito Yangzhou de ambos lados del estrecho de Taiwan”.
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La Competencia Internacional de artes culinarias se llevó a cabo también en la exposición, donde participaron ocho equipos: Taiwán, Japón, Corea del Sur, Hong Kong, Macao, Singapur, Malasia y Tailandia. Los premios rondaron los 14.000 dólares y el campeón fue honrado con el Premio “Premium Gold Trophy”.
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Con la creciente exposición de la cocina taiwanesa en los medios internacionales, las refinadas especialidades de la comida de este lugar son cada vez más aclamadas por los fanáticos de la cocina gourmet locales y extranjeros.
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