Por Connie:
Qué tal, amigos? les voy a compartir esta preparación que se parece al chukrut, pero no lo es porque aquí no fermentamos la col, sólo la guisamos.
Les comento, saqué alguna información acerca de la col y se dice que la col es más rica en vitamina C que la naranja y que tiene mas calcio que la leche.
Se sugiere consumir la col acompañada de otros productos porque así potencializamos sus cualidades.
Les doy los ingredientes para la preparación.
Ingredientes:
- 1 repollo.pequeño
- 1/2 cebolla
- 1 manzana verde
- 1/2 taza de vinagre de manzana
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharada de azúcar
- Pimienta
- Eneldo fresco o deshidratado
- 2 salchichas de cerdo
Preparación:
Lavamos y desinfectamos la col, en una cazuela freímos la cebolla hasta que quede transparente, agregamos la manzana picada en cubos pequeños y luego la col que picamos la freímos hasta que finamente se vea transparente agregamos el agua, el vinagre, la pimienta y una pizca de sal.
En el centro ponemos las salchichas y tapamos, la preparación queda lista cuando se secan los líquidos. En un plato hondo la servimos.
¡Hasta la próxima, queridos lectores y disfruten de la preparación. Me olvidaba, si tienes eneldo fresco le agregas un poco ya para servir o si no, también puedes utilizar uno deshidratado que fue el que yo usé en esta ocasión!.
