Por Aura Cely —
América Latina es muy diversa en costumbres, cultura y comidas, pero en cuestión de celebraciones de fin de año, tienen en común el sabor latino, la variedad y colorido de sus platos.
Perú
El pavo de navidad peruano se prepara al horno, va relleno con carne picada, huevos, ajos, cebollas, zanahorias, tomates maduros, brandy, etc. Una verdadera delicia.
Ecuador
Lo tradicional es pavo relleno o pollo/pavo dorado con salsas a base de ciruelas pasas, ensaladas y algún tipo de arroz con queso y maíz y, por supuesto, vino.
Colombia
Cada región de Colombia tiene diferentes platos. Después de rezar la novena comparten un delicioso plato navideño que consta de natilla, buñuelos, brevas, etc.. Luego, a media noche la ‘cena de verdad’ es un plato más fuerte. En el centro del país acostumbran el Ajiaco Santafereño hecho a base de papas y pollo.
Argentina
La cena navideña suele ser el pavo y el cerdo, que va acompañado de una buena copa de vino y un poco de pan tostado o dulces. No falta la ensalada de frutas y los helados.
Venezuela
En Venezuela acostumbran a incluir en su cena navideña hallacas, pernil de cerdo o pavo, los cuales se sirven junto a ensaladas, como la tradicional de gallina que es la más solicitada y la que tiene mayor presencia en las mesas familiares.
