Por Audrey Wang
Los regímenes de cuidado de la piel que todos compramos prometen una piel más joven, más húmectada, más rellena y menos envejecida. Sueros antienvejecimiento y antiarrugas cremas y elixires inundan el mercado y nuestra conciencia.
Pero, ¿quién hubiera pensado que una simple proteína llamada colágeno podría ser parte de la clave para una apariencia juvenil duradera?
¿Qué es el colágeno y por qué es importante?
El colágeno es una proteína abundante en tu cuerpo. Una de sus funciones principales es ayudar al órgano más grande de tu cuerpo: tu piel.
Sin embargo, también se encuentra en articulaciones y ligamentos, donde contribuye a su elasticidad. Esta elasticidad es fundamental para poder moverse cómodamente y tener flexibilidad.
A medida que envejecemos, la producción de colágeno disminuye naturalmente, lo que lleva a arrugas, piel opaca y menos flexibilidad porque, con el tiempo, nuestros cuerpos luchan cada vez más por absorber cantidades adecuadas de los nutrientes necesarios para producir colágeno.
Esta disminución en la producción de colágeno es particularmente cierta para las mujeres que ya han pasado por la menopausia.
Un estudio de 2015 afirma que obtener suficiente colágeno en tu dieta puede retrasar el envejecimiento de la piel y promover la salud de las articulaciones. Esto también se aplica a largo plazo, por lo que parece que la prevención es vital cuando se trata de mantener estas facetas de la salud y la belleza.
Otros estudios citan datos similares: Uno afirma que obtener suficiente colágeno mejora la hidratación y la elasticidad de la piel del rostro. También señala mejoras en las arrugas y en la textura de la piel.
Otro estudio que examina específicamente los suplementos de colágeno presenta resultados similares. Tras sólo 12 semanas, los participantes experimentaron mejoras en la elasticidad, la hidratación y las arrugas de la piel.
Los suplementos de colágeno han estado creciendo en popularidad durante mucho tiempo. Es posible que los hayas visto aparecer en tu tienda de comestibles local o en su minorista de belleza favorito, pero ¿sabías que también puedes comer alimentos con alto contenido de colágeno?
Comer alimentos ricos en colágeno puede ayudarte a compensar el declive natural a medida que vamos envejeciendo. Como resultado, nuestros cuerpos pueden mantenerse más fuertes y saludables incluso a medida que envejecemos.
En términos de nutrición, hay dos factores principales involucrados en el aumento de colágeno en su cuerpo; comer constantemente alimentos ricos en colágeno y consumir alimentos que promuevan la síntesis de colágeno.
Por lo tanto, si deseas una piel firme y flexible y articulaciones saludables, sige leyendo para ver qué alimentos contienen colágeno o impulsar a la síntesis del colágeno para que pueda integrarlos en tu dieta.
1. Caldo de huesos
Una de las fuentes más ricas de proteína de colágeno es el caldo de huesos. Por lo general, el caldo de huesos se hace tomando huesos y cocinándolos en agua durante varias horas. Al hacerlo, los nutrientes que incluyen glicina y colágeno se extraen de los huesos.
Puedes usar el caldo de huesos en lugar de el caldo estándar en sopas y guisos para aumentar el contenido de nutrientes. También puedes disfrutarlo solo, bebido como una bebida caliente.
2. Carne
Las carnes, especialmente las carnes rojas como la carne de res, cerdo y cordero, se encuentran entre los mejores alimentos ricos en colágeno. Esto se debe a que estos animales tienen mucho tejido conectivo que requiere colágeno.
De hecho, ¡los cortes de carne más duros tienen más colágeno que los cortes magros! Las carnes rojas también contienen los aminoácidos necesarios para que tu cuerpo sintetice colágeno.
3. Pescado
Al igual que otros productos animales, los peces tienen tejidos conectivos y huesos que contienen colágeno. Los péptidos de colágeno marino (MCP) provienen de la piel y las escamas de los peces. La investigación muestra que el colágeno de pescado tiene beneficios similares al colágeno de carne de res en términos de sus beneficios pro-envejecimiento.
Pero si bien tu sándwich de atún a la hora del almuerzo o el salmón a la hora de la cena ciertamente pueden aumentar tu ingesta de colágeno, ten en cuenta que la «carne» de pescado contiene menos colágeno que otras partes menos deseables, como la piel.
4. Huevos
Probablemente sepas que los huevos son ricos en proteínas. Sin embargo, lo que quizás no sepa es que las claras de huevo son particularmente altas en los aminoácidos glicina y prolina, los cuales son necesarios para crear colágeno en el cuerpo.
Por lo tanto, consumir huevos regularmente puede proporcionar a tu cuerpo los componentes básicos del colágeno.
5. Espirulina
Este tipo de algas es una gran fuente vegetal de aminoácidos como la glicina, que es un componente clave del colágeno.
La espirulina se puede encontrar en forma seca en la mayoría de las tiendas de alimentos saludables y es una gran adición a los batidos verdes, postres o jugos.
