Por Billy Shyu
La revista norteamericana Prevention, en su última edición publicó 4 grupos de combinaciones de oro de los alimentos.
La nutrición de distintos alimentos puede crear sinergias entre sí y realzar muchas veces sus beneficios para la salud.
Té verde + Limón
Esta combinación protege el corazón y crea resistencia al cáncer. Las catequinas antioxidantes del té verde reducen el riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer y derrame cerebral. La revista estadounidense Food Science dice que cuando se añade la vitamina C del jugo de limón al té verde, se puede mejorar hasta 13 veces la eficiencia del cuerpo para absorver las catequinas.
Carne de res + Zanahoria
Aumenta la inmunidad. La experta nutricionista Roberta L. Duyff dice que el caroteno de las zanahorias es capaz de prevenir y eliminar las infecciones. Pero sin los micronutrientes del zinc, el caroteno no puede ser transportado a otros tejidos y ser absorbido por el cuerpo. La carne es rica en zinc, y promueve la inmunidad cuando se asocia con la zanahoria.
Espinacas + Nueces
Protege la visión. Un estudio realizado por la Universidad Estatal de Ohio descubrió que cuando se añaden nueces o aguacate a la espinaca o a la ensalada de zanahoria, se puede aumentar la tasa de absorción de caroteno alfa, caroteno beta y luteína en un cantidades de 8,3 veces, 13,6 veces y 4,3 veces, respectivamente. Estos 3 nutrientes son benéficos para los ojos.
Curry + Pimienta Negra
Mejora la memoria. El café cúrcuma ayuda a resistir el cáncer, la diabetes, la psicosis de alteración cognitiva, y otras discapacidades. Las investigaciones encontraron que la pimienta negra puede aumentar la tasa de absorción de la curcumina del curry por parte del cuerpo, hasta por 20 veces. Por lo tanto, se recomienda consumirlas asociadas.
Investigación de Richard & Aizhu
