Una impresionante granja recreativa de persimonios en Taiwán

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Nspirement Staff
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Por Billy Shyu

Ubicada en una aldea Hakka en el condado de Hsinchu, al norte de Taiwán, la granja recreativa Weiweijia Persimmon Leisure Farm es una de las granjas de persimonios más famosas especializada en producir frutos secos de manera tradicional.

Te invitamos a conocerla a través del siguiente video:

Una granja de Persimonios única

Con una superficie de 3 hectáreas (7,4 acres), la granja de Weiweijia Persimmon  se compone de un compuesto tradicional Hakka de tres secciones, una gran estufa de leña, un área de procesamiento, un área de secado de caqui, un comedor al aire libre, un comedor interior y área de bricolaje, área de venta, plataforma de observación y algunos huertos de persimonios.

Un grupo de visitantes baila y canta frente al tradicional recinto Hakka de la granja. (Imagen: Billy Shyu / Vision Times)

El área de procesamiento

Después de que los persimonios se recogen a mano frescos de los huertos, se lavan y pelan en esta área.

Primero se pelan con la máquina y luego se retira manualmente la piel restante en ambos extremos.

Una vez que finaliza el proceso de pelado, los persimonios se colocan en cestas redondas de acero esperando morir al sol, lo que crea hermosos patrones geométricos.

Los persimonios se pelan a máquina y a mano en el área de procesamiento. (Imagen: Billy Shyu / Vision Times)

La zona de secado

El área de secado se encuentra frente al área de procesamiento.

Las cestas con los persimonios pelados se colocan en las rejillas de bambú de 2 metros de altura  para secarlas al sol.

Con casi cien cestas redondas colocadas ordenadamente en el cenador, los persimonios pelados dorados crean una fragancia agradable y una vista magnífica.

Para facilitar a los visitantes la toma de fotografías de la espectacular escena, la finca prepara especialmente una escalera de madera en el centro del área.

Los persimonios se colocan en rejillas de bambú para que se sequen al sol después de pelarlos. (Imagen: Billy Shyu / Vision Times)

Mientras tanto, muchas cestas llenas de persimonios pelados también se colocan en los estantes improvisados ​​en la plaza frente al complejo tradicional Hakka para secarse al sol.

Este es también uno de los escenarios espectaculares para los amantes de la fotografía.

Estos persimonios se secan bajo el sol en estantes de bambú. (Imagen: Julia Fu / Vision Times)

La plataforma de observación

La plataforma está ubicada en la parte superior del área de procesamiento.

Con muchas sillas y mesas, la plataforma es un buen lugar para descansar y apreciar la espléndida vista de estos manjares.

El área de secado frente a la plataforma de observación es un lugar popular para tomar fotografías. (Imagen: Billy Shyu / Vision Times)

Además, hay un par de árboles cargados de frutos de color rojo anaranjado justo afuera del área de secado.

La plataforma de observación es, por lo tanto, uno de los puntos preferidos para capturar imágenes.

El huerto

Hay más de 200 árboles de persimonios en el huerto de la colina adyacente al complejo tradicional de tres secciones Hakka y al área de procesamiento.

El huerto se cubre con caquis de color rojo anaranjado en formas redondas u oblongas cada otoño cuando los frutos están maduros.

Los visitantes son libres de vagar por el huerto y tomar fotografía pero se encuentra prohibido recoger estos frutos de los árboles.

El huerto de persimonios de Weiweijia es uno de los principales huertos del municipio. (Imagen: Billy Shyu / Vision Times)

La estufa a leña

La estufa es una gran cámara de cocción similar a un sauna.

Los caquis pelados se ahuman allí hasta que su piel esté curada y endurecida, para poder esterilizarlos.

También puede acelerar el proceso de secado para evitar que la pulpa se vuelva negra debido a la oxidación.

La granja de esparcimiento se especializa en deshidratar los persimonios de manera tradicional para que tengan una mejor calidad. (Imagen: Billy Shyu / Vision Times)

Para que los persimonios secos sean más fragantes, la granja generalmente usa al menos un tronco de longan junto con otros tipos de troncos para ahumarlos.

Persimonios deshidratados

Los persimonios deshidratados son un manjar popular en Taiwán.

Entre otros factores, debido a que el Jiujiangfeng (los vendavales estacionales de septiembre) y el sol en Hsinchu son perfectos para secar los persimonios, la calidad de los persimonios desecados producidos en esta zona es especialmente magnífica.

Además, como los productos producidos por esta granja se ahúman con troncos de longan y se prensan a mano, son particularmente sabrosos y perfumados.

Los persimonios deshidratados del huerto de Weiweijia. (Imagen: Julia Fu / Vision Times)

El hermoso paisaje del huerto rebosante de color rojo anaranjado, junto con la magnífica escena de los persimonios secándose al sol, hace de este huerto de Weiweijia un lugar verdaderamente maravilloso para visitar.

La graja de persimonios de Weiweijia es una de las granjas de caqui más populares del norte de Taiwán. (Imagen: Julia Fu / Vision Times)
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