Por Connie
Me da gusto estar con ustedes de nuevo. En esta ocasión vamos a preparar un pollo que se acompaña de chile pimiento rojo y también vale la pena comentar la importancia que tiene el uso de los pimientos rojos, no sólo por su sabor, sino por las muchas bondades que posee. Es bajo en calorías, posee propiedades antioxidantes, cuida la salud del corazón, fortalece la memoria, ayuda a contrarrestar el envejecimiento prematuro y, a quienes padecen de hipertensión, el pimiento les viene bien. A continuación les voy a mencionar los ingredientes necesarios para preparar este pollo, espero me sigan en la preparación.
Ingredientes:
- 2 muslos 2 piernas de pollo
- 6 tomates rojos
- 1 pimiento rojo grande
- ½ cebolla
- 2 dientes de ajo
- Sal, pimienta, alcaparras y aceitunas
Preparación:
- Se pica la cebolla en cuadritos junto con los ajos, el pimiento y los jitomates, se fríen la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Se agrega el pimiento y luego los jitomates hasta hacer una salsa.
- Se salpimienta el pollo sin piel, se fríe y se coloca en la salsa junto con las alcaparras y las aceitunas y se tapa y se baja la flama para que tenga una cocción a fuego lento y de esta manera quede más jugoso.
- Yo voy a servir este pollo con arroz rojo, plátano macho frito y unas tiritas de chile guajillo fritas.
¡Buen provecho y hasta la próxima!
