Por Connie:
Que tal amigos lectores, existen muchas maneras de preparar el pescado, esta es una de tantas, pero espero que les sepa rico y les resulte divertido prepararlo. Les voy a dar los ingredientes.
Ingredientes:
- 3 filetes de pescado sierra o tilapia
- 1 ramo de perejil
- 2 dientes de ajo chicos
- Medio limón grande
- Aceite de oliva
- Sal de grano
Guarnición:
- 1 pepino
- 1 cuchara de eneldo
- Media tasa de crema
- 2 cucharadas de mayonesa
- Sal de grano
- 1 papa mediana
- 10 gramos de mantequilla
- Sal fina
Preparación:
Para hacer el pesto molemos en un mortero o en molcajete los ajos con un poco de aceite, luego agregamos las hojas de perejil con un poco más de aceite y por último el limón y la sal, formamos una pasta y untamos nuestros filetes y las dejamos reposar. En un sartén ponemos aceite a calentar y freímos los filetes.
Para la guarnición de pepino con eneldo
Al pepino le cortamos las dos puntas y lo pelamos dejando parte de la cáscara y lo cortamos en rodajas. Mezclamos la crema, la mayonesa, el eneldo y la sal. Se revuelve con los pepinos y los probamos de sal.
Para la guarnición de puré de papa
Se pone a cocer la papa unos 15 minutos. Se pasa por el aplastador de papas, se le agregan la mantequilla y la sal. Puedes ponerle un chorrito de leche y ya está.
Espero que todo esto sea de su agrado nos vemos en su próxima visita, es un gusto compartir con ustedes este espacio.
