Por Connie
Su procedencia como su nombre lo dice es de origen español, su historia es que el ingrediente principal que conforma este platillo son las papas; que fueron llevadas de Perú a Europa convirtiéndose en un producto fundamental para esos pueblos.
La tortilla española pasó de ser cena de labradores a almuerzo de reyes.
Les comparto mi forma de preparar las tortilla de patatas.
INGREDIENTES
- 2 Papas medianas
- 6 huevos
- 1/2 cebolla
- 1 cucharadita de eneldo
- 1 cucharadita de pimienta roja
- 1 chile chipotle
- 80 ml. de aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Se cortan las papas en rodajas, también la cebolla.
Freímos la cebolla y la reservamos; freímos las papa que ya deben estar fritas pero no doradas, se aplanan un poquito con la cuchara para que queden mas pequeños los pedazos.
Batimos los huevos, le agregamos el eneldo y la pimienta y los vaciamos junto con las papas. Ya que consideramos que está cocida de ese lado con un plato encima del sartén lo volteamos y ahora cocemos por el otro lado.
La sacamos volteándola de nuevo en el plato donde se va a presentar.
La decoramos con un poquito de pimienta roja y un chile chipotle en el centro.
Así terminamos nuestra preparación, espero lo hayan disfrutado y quedan invitados a visitarnos de nuevo.
¡¡¡Hasta pronto amable lector!!!!!
