Este tradicional postre chino es ideal para todas las estaciones

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You can add white fungus and goji berry to red dates for additional health benefits. (Image: D11xzj/Flickr)
El postre chino hecho con dátiles rojos y semillas de loto es adecuado para todas las estaciones. (Imagen: Jenny Wu)

Por Mónica Song

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Según la medicina tradicional china, los dátiles rojos son buenos para las personas que carecen de energía, tienen pobre salud o son viejos y necesitan fortalecerse. Así que siempre es conveniente incluirlo como postre.[su_spacer]

Los dátiles rojos y las semillas de loto son especialmente buenos para las mujeres después del parto.

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En invierno, se recomienda consumir la infusión preparada con dátiles rojos y jengibre hervidos en agua, la cual te mantendrá caliente y es lo suficientemente dulce para beber como un té.

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He aquí una receta simple para un agradable y saludable bebida de dátiles rojos.

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Ingredientes

  • Jengibre, una rebanada
  • Semillas de loto, media taza
  • Dátiles rojos deshuesados, 20
  • Longans (ojo de dragón) secos, 3 piezas
  • Agua, 8 tazas

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Preparación

  • Enjuagar las semillas de loto, las dátiles rojos y los longans secos. Escurrir bien.
  • En una olla, agregar el agua y el resto de los ingredientes, llevar a ebullición, bajar el fuego a medio y continuar a fuego lento durante 3 horas.
  • Para endulzar más, añade cristales de azúcar.
  • En general, la bebida resulta suficientemente dulce por los dátiles rojos.
  • Antes de servir comprueba cuan dulce está.

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Red date with lotus seed dessert soup is suitable for all season. (Image: Jenny Wu)
Para completar aún más este postre chino puedes agregar hongos blancos y bayas goji a los dátiles rojos para beneficios de salud adicionales. (Imagen: D11xzj / Flickr)

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Receta de Jenny Wu para Vison Times.

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