¡No tires las sobras! Transfórmalas en una deliciosa sopa de verduras con salchichas

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sopa de verduras con salchichas
Sopa de verdura con salchichas

Por Connie

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[su_dropcap style=”flat” size=”5″ class=”color”]Q[/su_dropcap]ue tal amigos, en muchas ocasiones se van quedando pequeñas cantidades de restos ya sean algunas verduras o embutidos  en nuestro refrigerador  las cuales  podemos aprovechar  elaborando una sustanciosa y deliciosa sopa.
Les comparto y espero disfruten hacer algo que es muy importante, aprovechar de forma consciente productos que de otro modo deberían desecharse.[su_spacer]

Ingredientes:

  • 1 chayote
  • 1 papa
  • 1 pedazo de col
  • ¼ de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 tomates rojos
  • Ramita de perejil
  • 2 salchichas

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El plato servido

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Elaboración:

  1. En una cacerola se vierte una cucharada sopera de aceite, se pone a freír  la cebolla finamente picada  y el ajo hasta hasta que acitronen.
  2. Se pican las demás verduras  y se añaden. Ya que se fríen un poco se agregan las salchichas.
  3. Se muelen los jitomates y se cuelan, se incorporan con los demás ingredientes haciéndolos hervir. Unos minutos antes de incorporar el agua se agregan la sal y la ramita de perejil.
  4. Se deja hervir por aproximadamente 20 minutos
  5. Si se desea puedes cocer fideos de arroz y agregarlos al momento de servir la sopa.

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¡Buen provecho!

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