En la actualidad, la gente está acostumbrada a comer lo que quiera, sin importar hora, día o estación. Según la medicina tradicional china (MTC), este no es un hábito alimenticio ideal. Los seres humanos deben consumir alimentos de temporada.
Esto armonizará su estado interno con las condiciones climáticas. Como regla general, esto significaría enfriar los alimentos en tiempo caluroso, calentar los alimentos en tiempo frío y humedecer los alimentos cuando las condiciones son secas.
Se dice que este régimen ayuda a prevenir enfermedades y a mantener una salud óptima.
Primavera
Según la MTC:
«La primavera se considera una época de renacimiento y crecimiento. El hígado y la vesícula biliar son los órganos de la estación, lo que significa que una dieta adaptada para apoyar a estos dos va a ser la mejor opción para la primavera.
Se piensa que cuando el hígado funciona bien, la actividad física y emocional en todo el cuerpo también funcionan bien, lo que se presta para una salud óptima»,
comenta Sporte Luxe.
Los alimentos recomendados durante la temporada incluyen verduras de hoja verde como la col rizada; verduras amargas como el perejil y las hojas de diente de león; alimentos agrios como las limas y limones, y brotes como los frijoles mungo y la alfalfa.
Los alimentos congelados, secos o no cocidos, sólo deben comerse con moderación. En grandes cantidades, tales productos pueden dañar el estómago y el bazo.
Para eliminar el exceso de calor del cuerpo, come plátanos, caña de azúcar, peras, pepinos y castañas de agua.
Verano
En verano, se dice que la energía del fuego «yang» está en su punto máximo. Este es un momento de crecimiento y abundancia. Los alimentos ideales en estas condiciones son hidratantes, neutros, dulces y refrescantes. Estos incluyen ensaladas, brotes, té de manzanilla, manzanas, limas, etc.
El qi y la sangre del cuerpo tienden a ser más vigorosos durante el verano que en otras estaciones. Aumentar el consumo de alimentos picantes y reducir los sabores amargos puede mejorar la función pulmonar.
«El último mes de verano y los 7½ días anteriores y posteriores al solsticio de verano e invierno son importantes períodos de transición.
Los alimentos ideales son aquellos que son «dulces», centrados y de color dorado a amarillo, por ejemplo, zanahorias, maíz, soja, calabaza, patatas, judías verdes, tofu, albaricoques y melón.
Se recomienda alimentos sencillos con sabores suaves. La meditación y la respiración son especialmente útiles en estos momentos»,
según Eating For You.
Otoño
El otoño es la época de la cosecha. La MTC relaciona esta temporada con los pulmones. Los alimentos consumidos durante este período deben preparar al cuerpo para el duro invierno que se avecina.
La dieta también debe apoyar la producción de fluidos corporales. Los alimentos ideales para comer durante el otoño incluyen la raíz de loto, leche de soja, calabaza, nueces, productos lácteos y hongos blancos.
Reducir los sabores picantes, como el jengibre y la cebolla, para disminuir la transpiración. Los alimentos ácidos, como el limón y la piña, tienen propiedades astringentes que ayudan a evitar la pérdida de fluidos corporales.
Invierno
«El invierno es el momento en que estamos adentro. Es un tiempo de profunda reflexión y restauración. Es el momento de abrazar el no hacer, en lugar de la energía activa del hacer del verano.
Es un momento en el que tanto nuestra energía como nuestra comida deberían ser más lentas.
Una cocción más lenta imparte más calor a los alimentos, haciéndolos naturalmente más cálidos, nutritivos y fáciles de absorber en los fríos meses de invierno»,
según Angela Warburton.
Consume lentejas y frijoles negros para reforzar la energía del riñón. Abastece con especias calientes como canela, cardamomo y jengibre. Esto estimulará la digestión.
Evita comer alimentos altos en calorías durante esta temporada, ya que provocan una excesiva acumulación de calor en el estómago y los pulmones. Comer alimentos amargos y reducir los salados mantendrá el corazón sano.
