Conozca más sobre la medicina tradicional china
Por: Cassie Ryan, CHINA GAZE
Chenpi que literalmente significa «la piel de la edad», se le denomina así a la cáscara de mandarina seca (por el sol). Se utiliza como condimento en la cocina china y también se utiliza como medicamento. Tiene un olor parecido a la canela y un sabor ligeramente como la naranja.
En la medicina tradicional china, el Chenpi ayuda a la digestión. Contrarresta los síntomas del dolor abdominal, de distensión abdominal, hipo, reflujo, náuseas y vómitos. Después de una comida pesada, beber un vaso de agua que contiene una pedazo de Chenpi para calentar el estómago hará que se sienta menos lleno.
En invierno, preparar una sopa caliente de carne con hueso con una o dos piezas de Chenpi, mejorará el olor así como la digestión.
Cáscara de mandarina seca (sfllaw / Wikipedia)
Su uso clínico y las indicaciones
• Regula el qi y favorece la reducción de movimiento, mejora la función del bazo, alivia el diafragma – la distensión abdominal, sensación de pesadez, la distensión abdominal, eructos, náuseas y vómitos.
• Seca la humedad y transforma la flema generada por la tos, la sensación de ahogo en el pecho / diafragma y el esputo copioso y viscoso.
• Evita el estancamiento y detiene lo empalagoso de las hierbas.
Además de la limpieza del estómago, el Chenpi también ayuda a aliviar la tos mediante la eliminación de algunas de las mucosidades, por lo que no hay necesidad de escupir después.
La siguiente receta combina los beneficios del limón y el Chenpi para deshacerse de la inflamación y reducir el calor corporal excesivo así como las toxinas. También abre el apetito y puede refrescar en temporadas de verano debido a las ondas de calor.
Sopa de semillas de limón y Coix
(Mona Song / China Gaze)
Ingredientes:
- 5 cucharaditas de semillas de Coix
- 2 limones
- Azúcar no refinada o miel de abeja al gusto
- 1 pieza de Chenpi
Preparación:
- Lavar las semillas de Coix y Chenpi y dejar remojar por una hora
- Hervir juntos durante una hora
- Quite la cáscara de limón y corte la pulpa en pequeños cuadrados
- Añada el limón y azúcar no refinada (o miel de abeja) a la sopa de Coix y Chenpi. Luego caliente suavemente (fuego lento) por un poco más de 20 minutos.
- Dejar enfriar antes de comer
Receta proporcionada por Mónica Song.
