Por Connie:
Compré longaniza y la colgué para que secara un poco, cuando la iba a preparar vi que no se podía quitar la tripa entonces la puse a remojar en agua caliente para quitarla y así dejarla limpia.
Luego la corté en rodajas no muy delgadas, piqué cebolla y ajo, ahí mismo agregué papas en cuadritos y también la longaniza, ya que estaban fritas incorporé la salsa de tomates rojos puesto que hirvió unos minutos, agregué un poco de agua y consomé de pollo.
Lo dejé unos 5 minutos más y rompí tres huevos en el caldo hasta que se cocieron, así terminé de hacer este platillo.
Un dato curioso: ¿Sabes cuál es la diferencia entre chorizo y longaniza?
Que el chorizo es atado cada 20 centímetros mientras que la longaniza es una tira larga y continua; la carne se condimenta un poco diferente.
Otra pregunta: ¿Sabes cuántos huevos se aconseja consumir a la semana?
Sólo 2 ó 3 huevos
Tanto la clara como la yema contienen proteína, pero el colesterol está en la yema, de modo que se aconseja consumir la clara no la yema.
Hemos terminado con este platillo espero sea de tu agrado y que muy pronto nos visites de nuevo.
¡¡¡ Hasta pronto amable lector!!!
