Por: Kan Zhong Gou
El octavo día del duodécimo mes del calendario lunar chino es el día más auspicioso del año, y es uno de los festivales chinos más importantes. En la antigüedad se llamaba «La Ba» (
, mes lunar 12, día octavo), mientras que la gente hoy en día normalmente lo llama Festival Laba.
Durante la dinastía Qin, el Festival Laba era un día para venerar a los dioses y a los antepasados??, así como para orar por una buena cosecha y una buena fortuna. Además, los pueblos antiguos oraban ese día para expulsar a las enfermedades epidémicas.
Se dice que la iluminación de Shakyamuni ocurrió un 8 de diciembre, por lo cual el Festival Laba también es llamado «Festival de Iluminación del Buda».
Tradiciones en el Festival Laba
Tener Laba congee (masa de semillas y frutos secos)durante el Festival Laba, es una costumbre importante durante el Festival Laba. Laba congee proviene de la antigua India. Sakyamuni fue originalmente un príncipe de Kapilavastu (actual Nepal). Él alcanzó la iluminación bajo el árbol Bodhi, el 8 de diciembre y desde ahí la gente empezó a comer Laba congee, para conmemorarlo, ya que «ba» de Laba significa 8.
En cuanto a China, la historia del Laba congee se remonta mil años atrás, a la dinastía Song. Todos los funcionarios del gobierno y los civiles, comían Laba congee ese día. Durante la dinastía Qing, se hizo aún más popular. El emperador, la emperatriz y los príncipes tenían que ofrecer Laba congee a los ministros y doncellas imperiales. En cuanto a la gente común, cada familia cocinaba Laba congee para adorar a sus antepasados?? y la mayoría de las familias hacían una tertulia.
En China hay muchos tipos de Laba congee, que contienen diferentes ingredientes. A menudo tienen más de 20 ingredientes, tales como dátiles rojos, semillas de loto, nueces, castañas, almendras, piñones, longans secos, avellanas, uvas, ginkgo, castaña, rosas, frijoles rojos, cacahuetes, etc,. La más popular tiene 8 ingredientes.
Normalmente se tarda de 3 a 4 horas de cocción el Laba congee para que se vuelva suave y sabrosa.
Fuente (China Gaze): www.nongli.com
