Por Connie
¡Bienvenidos una vez más a este espacio!
Hoy vamos a preparar unos vegetales y me gustaría comentarles que estos vegetales los vamos a tener siempre en nuestro refrigerador listos para usarlos, ya sea como este platillo que ahora nos ocupa, o tal vez para servirlos en el desayuno acompañando un huevo con champiñones o apio, o de igual manera como guarnición de una carne, o como ensalada.
Preparación de los vegetales:
Empezaremos con las calabacitas; se cortan a lo largo en rebanadas delgadas y las pasamos por la parrilla con un poco de sal y aceite.
Enseguida cortamos champiñones en cuatro y los pasamos también por la grill con un poco de sal.
Los ejotes tienen un proceso diferente estos se cuecen y después de cocidos se pican en rodajas pequeñas.
El apio va en crudo se desinfecta y se corta en trozos pequeños o si se prefiere se pueden cocer.
Ya que se tienen todos los vegetales preparados se guardan en el refrigerador de preferencia en recipientes de vidrio porque de esta manera se conservan mejor.
