Por Judith Mares
Todos ya conocemos al Coco esa exótica fruta cuya agua tiene la propiedad de refrescar e hidratar de manera inmediata a la persona más sedienta, además de sustancias nutritivas como el hierro, potasio y sales minerales.
¿Pero sabías?... que el coco destaca por su alto contenido en fibra, lo que lo aumenta sus propiedades laxantes, ayudando a reducir y bajar el alto contenido de colesterol y azúcar en la sangre. Por su constitución el coco es una fruta con propiedades de la vitamina E de importante acción antioxidante sobre la piel y es ideal para las personas que padecen debilidad.
Con la pulpa y agua se elabora leche de coco o también la crema de coco y sirve para elaborar diferentes platillos, el aceite es una alternativa en verdad nutritiva y natural, que puedes utilizarlo en repostería o también para el cuidado de la piel y el pelo, en mi experiencia lo he utilizado en repostería y como acondicionador en el cabello.
Para muestra basta un botón se decia antiguamente… asi que aqui les dejo una de las tantas maneras de disfrutar esta fruta multipropositos:
Deliciosa agua de horchata de coco
Ingredientes:
- 2 litros de agua
- 1 coco (tanto el agua como el coco)
- 1 lata de leche evaporada*
- 1/2 lata de leche condensada
- Azúcar a gusto
- Hielo a gusto
Procedimiento:
Le sacamos el agua al coco, lo pelamos y partimos en trozos pequeños para poder molerlo con el agua, la leche evaporada, la leche condensada y el azúcar.
Una vez molido se cuela vertiéndolo en una jarra con hielos. Se sirve y listo.
La horchata, u orxata, es el nombre que reciben diversas bebidas, generalmente de origen vegetal, pero que en ocasiones contienen leche animal. En España se elabora con chufas remojadas, molidas y azucaradas (Wikipedia).
Esta bebida es una delicia para los días cálidos en donde con nada se te quita la sed.
*La cantidad de agua que se les ha extraído produce la diferencia entre ellas, ya que a la leche evaporada se le extrae el 60% del agua que contiene la leche y en el caso de la leche condensada, el contenido de agua extraída es menor y además se le adiciona azúcar y en algunos casos sacarina.
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