Por: Chani Blue, CHINA GAZE
¿Quién no intentó alguna vez preparar estas delicias en casa sin tener éxito?
El pollo clásico y la sopa de maíz son de esos platos que, incluso, paladares exigentes no pueden resistirse a su cremosidad que se derrite en la boca.
El chef Tom nos enseñó a preparar estos platos y en sus instrucciones, menciona «judías verdes», que a mi parecer se refiere a «habichuelas». ¿Estoy en lo cierto?
De todos modos, no espere hasta la próxima comida china; puedes preparar en casa esta fabulosa sopa, ¡al estilo gourmet!
Ingredientes:
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1-2 mazorcas frescas
- 1/3 taza de cebolla picada
- 1/3-taza de pollo molido
- 1/3 taza de judías verdes (Los ejotes, porotos verdes, judías verdes, vainicas, chauchas, vainitas o habichuela, entre otros nombres, son el fruto inmaduro de la planta Phaseolus vulgaris.)
- 1 lata de maíz cremoso
- 1/3 cucharadita de ajo picado
- 1/3 cucharadita de jengibre picado
- 1 pizca de sal y pimienta negro al gusto
- 3-4 cucharadas de fécula de maíz disuelta en agua ¼ de taza
- 1 huevo batido
- Cilantro para adornar
- Chorrito de aceite de sésamo
«El único e inconfundible pollo clásico y sopa de maíz»
