Por Lilia Santana
El cilantro y el perejil son dos hierbas frescas que comparten propiedades nutricionales semejantes y hervidas juntas vienen siendo un remedio natural muy poderoso, tanto que cada más se recomienda por su efectividad.
Se trata de un remedio capaz de tratar males relacionados con el hígado, riñones, páncreas, entre otros. Además de que su preparación es simple y no requiere de mucho dinero.
Según investigaciones realizadas en hospitales de medio Oriente, las semillas de cilantro son usadas para tratar naturalmente el insomnio y la ansiedad. También puede combatir la hipertensión y los problemas cardiacos, además, actúa mejorando el dolor de cabeza o las migrañas.
Su eficacia -según estas investigaciones- hizo que fuera sintetizada por la industria farmacéutica como un medicamento natural destinado a tratar los ataques de pánico y el síndrome depresivo-ansioso, según El gourmet
Cilantro
El cilantro tiene un potente poder curativo debido a sus componentes de polifenoles que funcionan en el organismo como antioxidantes, permitiendo que los alimentos se ingieran con mayor facilidad, ayudando de esta forma a revertir algunos problemas de salud.
En tanto que el fruto del cilantro contienen aceites volátiles, lípidos, almidón, pectinas, vitaminas A y C, calcio, hierro y manganeso. Además, ácidos grasos tales como el ácido petroselínico, sustancias proteicas, aminoácidos, sitosterol, tocoferoles, cumarinas, ácido caféico y el ácido clorogénico, por lo que es útil para el equilibrio mineral y vitamínico,
Dada sus propiedades y componentes, el fruto del cilantro ayuda como estimulante de la secreción digestiva, sedante y carminativa, mejorando los dolores abdominales, reduciendo los espasmos digestivos y la distensión abdominal.
Es un excelente estimulante del sistema nervioso, por eso resulta recomendable para mejorar el rendimiento mental.
Perejil
Por su parte, el perejil es una hierba rica en vitaminas A, B2, B6, C y E, calcio, hierro y potasio. Investigaciones descubrieron que por cada 100 gramos, aporta 5.2 gramos de proteínas y 9.1 gramos de fibra, por lo que puede usarse como un potente remedio natural.
Sirve para reducir edemas (retención de líquidos) y celulitis, facilitar la expulsión de orina (diurético), insuficiencia cardíaca, insuficiencia renal (incapacidad del riñón para filtrar adecuadamente la sangre), inapetencia, agotamiento físico (para este caso se usa su raíz), según Saludymedicinas
Juntos
Pero si juntas el cilantro y el perejil, éstos te ayudarán en el crecimiento saludable de las células. La vitamina A, interactúa con tu ADN activando genes que tus células necesitan para desarrollarse de nuevas e inmaduras a tejido maduro.
También estimulan el Sistema inmunológico orientando el desarrollo de las células blancas de la sangre. Juntas son una fuente de Acido fólico (vitamina B-9) y vitamina K, que ayudan a mantener las células del cuerpo saludables y mejorando la circulación cerebral, además de ayudar a la coagulación de la sangre, señaló Muyfitness
Preparación y uso diario de cilantro y perejil:
Para comenzar, debemos cortar las hojas de cilantro y perejil en pedazos no muy grandes. Ahora, pondrás las hojas en una olla y le añadirás agua hasta cubrir las hojas por completo.
Luego, encenderás el fuego y dejarás la sustancia hervir por 10 minutos con la olla tapada. Agotado ese tiempo, apagarás el fuego y dejarás reposar la mezcla tapada hasta que se enfríe. Finalmente, pondrás la sustancia en una botella y la cerrarás.
De esta poderosa infusión fría deberás tomar 1 vaso todos los días. Este procedimiento lo repetirás hasta notar cambios significativos en tus riñones. Esto no solo eliminará las piedras en ellos, también los desintoxicará por completo, según Elliderusa
El cilantro y el perejil, además se usan mucho en el mundo de la cocina. Estas hierbas añaden una agradable vista y sabor fresco a las comidas. Aunque tienen diferentes sabores, trata de añadir el perejil picado a una mezcla de quinoa, verduras picadas, limón o vinagreta balsámica o utiliza cilantro fresco picado con un frijol negro en una ensalada de maíz tostado, verás qué rico.
