Por Tang Yaling
Se comprobó que una taza pequeña después del almuerzo puede mejorar la sensibilidad del cuerpo a la insulina y el consumo de glucosa
Un estudio de la Universidad de Sao Paulo en Brasil publicado en internet en el American Journal of Clinical Nutrition, muestra que tomar una taza de café después del almuerzo todos los días puede ayudar a reducir la diabetes.
La investigadora Daniela Sartorelli entrevistó a 70.000 personas de 41 a 72 años de edad desde 1990 y comparó la tasa de incidencia de diabetes con la cantidad de café que ellos bebieron.
Sartorelli dijo que existen otros estudios que también muestran que el café es efectivo en prevenir diabetes tipo 2, pero la diferencia es la hora del día en que se consume la bebida.
Algunos resultados
Resultados de investigaciones muestran que la incidencia de diabetes tipo 2 disminuye un 34 % en mujeres que toman café después del almuerzo. Las mujeres que tomaron café en otras horas del día no obtuvieron los mismos efectos.
Durante el estudio, 1.425 personas contrajeron diabetes tipo 2. De aquellos que desarrollaron diabetes, 1.051 no tomaron una taza de café después del almuerzo.
El resto, 374 personas, tomaron por lo menos una taza al terminar el almuerzo. Los datos también indican que el hecho de contener cafeína o azúcar no afectó el resultado.
Investigadores señalaron que aunque eran mujeres, probablemente los resultados serían igual para los hombres, porque estudios similares han incluido ambos sexos y han mostrado resultados semejantes.
Ella cree que la razón por la que el café puede prevenir diabetes tipo 2 es que dicha bebida puede disminuir la velocidad de absorción del hierro, lo que puede demorar la aparición de la enfermedad.
Otra investigación sobre el tema también señala que los productos derivados del café no sólo ayudan a mejorar la sensibilidad del cuerpo a la insulina y el consumo de glucosa sino que también previenen la oxidación de insulina al detener la secreción de las células beta pancreáticas.
