Por The Vision times
Las pruebas genéticas de una amplia variedad de cultivos y otras especies silvestres, demuestran que el origen único de las papas está en el sur de Perú y en la punta noroeste de Bolivia. Bueno ya saben a quien dar las gracias cuando saboréen la próxima vez este alimento tan versátil.
Hoy traemos un plato lleno de sabor y muy simple de preparar. Se lo puede servir con cualquier clase de carne o como parte de sus platos vegetarianos favoritos.
Estofado de Papas
Ingredientes:
500 gr papas
5 gr sal
5 gr cebollas verdes (picadas)
5 ml de salsa de soja clara
5 ml salsa de soja oscura
Preparación:
- Hierva las papas hasta que estén blandas y quítele la piel.
- Fría las papas hervidas en una sartén por unos 2-3 minutos y luego agregue un poco de agua (para remojarlas) y la salsa de soja oscura.
- Agregue la salsa de soja clara, sal y cocine hasta que el jugo se evapore un poco, apague el fuego y deje reposar por unos 10 minutos.
- Sírvalas cubiertas con cebollas verdes picadas.
(Adaptado por Lina Camarena)
