Dátiles rojos: ¡Por qué los amamos!

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Emma Lu
Autora especializada en mitos y relatos culturales e históricos.

Por Emma Lu

¿ Te preguntarás, porque a los chinos les encanta consumir dátiles rojos? Es porque esta pequeña fruta maravillosa es rica en nutrientes y posee elementos que son esenciales para mejorar la inmunidad.

Dado que son tan nutritivos, se han creado una variedad de productos. Los más comunes incluyen bolsas de té instantáneas, mermelada y galletas. Ahora están disponibles en los supermercados. Siempre es bueno tener algunos dátiles rojos secos a la mano en casa.

Con el inicio del invierno, muchas personas experimentan dolores de cabeza y secreción en la nariz . Entonces, al resfriarse, es beneficioso beber el líquido de dátiles rojos y jengibre que se han hervido en agua.

Consumir el líquido también ayuda a aliviar cualquier síntoma de resfriado y gripe. Por lo tanto, no es sorprendente ver que el agua roja de dátiles se utiliza en una amplia gama de recetas.

Red dates sitting on a table with flowers and plants in the background.
Dado que los dátiles rojos son tan nutritivos, se han producido una variedad de productos. (Imagen: Mengtianhan vía Dreamstime)

Los beneficios de comer dátiles rojos y papilla de arroz

Esta papilla se puede consumir durante todo el año y es adecuada tanto para mayores como para jóvenes. Es especialmente bueno para las personas después de una operación, así como durante una estancia prolongada en el hospital.

La papilla ayuda a la función general del estómago y tiene un efecto significativo en su recuperación al experimentar cualquier problema. También es beneficioso para las mujeres después de dar a luz. Las papilla ayudarán a equilibrar una dieta alta en proteínas, especialmente una con demasiada carne.

A continuación te presentamos algunas recetas caseras fáciles y sencillas que utilizan estas frutas.

Pero primero, veamos algunas formas inapropiadas de consumirlos.

Come con moderación: Aunque los dátiles rojos son ricos en nutrientes, deben consumirse con moderación. A muchas personas les gusta comerlos en grandes cantidades, lo que puede provocar indigestión. Por lo tanto, comer de 4 a 5 a la vez se considera adecuado.

Evita cocinar en exceso: Evita usar una gran cantidad de dátiles y cocinarlos durante mucho tiempo. La cocción excesiva destruirá sus nutrientes. Por esta razón, se recomienda agregar los dátiles hacia el final del tiempo de cocción (no el principio), especialmente al hacer una sopa.

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Papilla hecha de arroz y dátiles rojos. (Imagen: vía NTDTV)

Cuatro recetas

1. Sopa de pollo con dátiles rojos

Ingredientes

  • 1 Pollo
  • 2-3 Dátiles rojos
  • 2-3 Rodajas de jengibre
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Lavar el pollo y cortarlo en trozos grandes para servir.
  2. Lavar 2 o 3 dátiles rojos grandes y dejar a un lado.
  3. Coloca el pollo y el jengibre en la cacerola.
  4. Añade agua fría para cubrir el pollo.
  5. Hervir durante 30 minutos.
  6. Añadir dátiles rojos y cocinar durante 5 minutos.
  7. Agrega sal a gusto al servir.

2. Costillas de cerdo al vapor con dátiles rojos y bayas de Goji

Ingredientes

  • 300 grs. de costillas
  • 10 grs. de dátiles rojos
  • 10 gr. de bayas de goji
  • 10 gr. de jengibre molido
  • 10 gr. de cebollas verdes para decorar

Marinado de costillas

  • 1 Cucharada de vino Shaoxing (vino de arroz)
  • 1 Cucharada de salsa de soja
  • 1 Cucharadita de almidón de maíz
  • Pizca de sal
  • Pizca de pimienta blanca

Preparación

  1. Lavar las bayas de goji
  2. Remoja los dátiles en agua hasta que estén blandos y luego retira el núcleo interno de los dátiles.
  3. Mezcla los ingredientes de la marinada y añade a las costillas y marina durante 20 minutos, por último, añade los dátiles rojos y mezcla bien.
  4. Coloca las costillas en un plato y espolvoree sobre él jengibre picado y las bayas de goji, cocina al vapor durante 15 minutos hasta que estén completamente cocidas.
  5. Espolvorea las costillas con cebolla picada y servir.

3. Agua de jengibre con dátiles rojos y azúcar morena

Esta es una bebida dulce y caliente para ayudar a prevenir cualquier síntoma de resfriado durante los meses de invierno.

Ingredientes

  • 5 rodajas de jengibre
  • 6 dátiles rojos
  • Azúcar morena: A gusto

Preparación

  1. Corta 5 trozos de jengibre fresco
  2. Lava 6 dátiles rojos
  3. Colócalos en agua caliente y hierve durante 15 minutos
  4. Agrega un poco de azúcar morena a gusto

4. Dátiles rojos y papilla de arroz

Ingredientes 

  • 1 Taza de arroz blanco (se puede sustituir por mijo o arroz integral)
  • 3 Dátiles rojos

Preparación

  1. Lava y limpia todos los ingredientes y ponlos en una olla.
  2. Agrega aproximadamente 8 tazas de agua
  3. Cocina hasta obtener una consistencia de papilla y sirve.
Emma Lu
Autora especializada en mitos y relatos culturales e históricos.
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