El mes pasado sin darme cuenta dejé de consumir lácteos, sí así es, sin darme cuenta.
Soy esa clase de personas un poco olvidadiza; de todos modos comencé a sentirme mejor y la sensación de peso en mi estómago desapareció.
Me alegré cuando encontré esta receta de crema no láctea para café, de Mind Body Green.
Si también estás en el camino del ‘sin lácteos’, o sólo por curiosidad, espero que te guste.
Para 1 ¼ tazas
Ingredientes
1 taza de agua
½ taza de anacardos crudos (marañón o castaña), remojados por 1 hora, escurridos y enjuagados (o ¼ taza de manteca de anacardo)
3 Dátiles medjool, sin pepa (preferentemente remojados por 1 hora)
1 cucharita de vainilla
Preparación
- Licuar todos los ingredientes hasta formar una crema.
- Refrigerar en un recipiente de vidrio hasta 3 días.
Nota: Si remojas los dátiles con antelación, no dudes en usar el líquido del remojo como parte de la taza de agua de los ingredientes. ¡Uhm que rico!
Sin embargo… no uses el líquido de remojar los anacardos (¡no es tan rico!).
Receta de Mind Body Green
Dátiles de medjool.
