Consomé de pollo

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Nspirement Staff
Inspiración es el acto de motivarse, animarse y entusiasmarse hasta el punto de marcar una diferencia o un hacer un cambio significativo. Nuestro objetivo es ofrecer artículos que inspiren, animen e informen a nuestros lectores, así como una visión de todo lo relacionado con China y su impacto en el mundo actual. "CONSTRUYENDO SOBRE EL PASADO Y TRAYENDO INSPIRACIÓN PARA EL FUTURO”.

Por Connie

Siempre he pensado que la escuela primaria es importante en nuestra formación.

Para la cocina saber hacer un buen consomé también es de vital importancia, este te resuelve la vida.

Yo les quiero compartir mi manera de hacer un consomé, importante, limpiar bien el pollo por fuera quitarle todas las plumas y por dentro hígado y pulmones.

Ingredientes:

  • 2 huacales con alas
  • 1 papa mediana
  • 2 zanahorias
  • 2 litros de agua
  • 1 pedazo de cebolla
  • 1 ajo
  • 1 chile chipotle o guajillo asado.
  • sal de grano
  • 2 ramitas de cilantro
  • 2 hojas de laurel
Consomé de pollo (Imagen: Connie)

Ponemos a hervir el agua, después de lavar perfectamente el pollo, incorporamos las verduras en el agua le ponemos sal y lo dejamos hervir por aproximadamente 20 minutos.

Lo podemos dejar enfriar y congelar para cuando vayamos a preparar una sopa ya esté listo para usarse o podemos tomar el consomé mejorándolo con un poco de jitomate picado, chile serrano y aguacate.

¡Nos vemos en su próxima visita apreciado lector!

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