Por Connie:
Este platillo se prepara de manera cuidadosa porque las verduras se cuecen de forma individual respetando los tiempos de cocción de cada una, de esta menera todas quedan en un punto crocante que es muy agradable al paladar y cumple con la finalidad de alimentarnos con todas sus propiedades.
El pollo debe tener un cuidado básico y el más importante, limpiarlo perfectamente, quitándole cualquier rastro de pluma que tengan las alas, o las demás piezas, asimismo en el caso del carcaje limpiar todo rastro de pulmones, de esa manera el sabor es exquisito.
Les paso los ingredientes necesarios:
- 1 Pechuga y un guacal con alas
- 2 Papas
- 2 Calabazas
- 1 Elote
- 1 Brócoli chico
- 2 Chayotes
- 200 Gramos de ejotes
- ½ Pimiento morrón rojo
- 2 Zanahorias
- 2 Chiles poblanos pequeños
- 1 Pedazo de cebolla
- 2 Dientes de ajo asados
- 1 Chile serrano como opción puesto que ya lleva las rajitas de chile poblano.
Preparación:
Ponemos a calentar un litro de agua ya que hierve se meten las piezas de pollo y en una media hora estarán cocidas, podemos cortar la pechuga en trozos medianos el caso es que luzcan agradables a la vista y agregamos la cebolla y los ajos asados.
Asamos los chiles poblanos los metemos en la bolsa de plástico durante unos 20 minutos, les quitamos la piel y hacemos una rajitas.
De nuevo hervimos agua y vamos cocinando una a una las verduras (podemos probar cuando consideremos que están cocidas y de esa manera las vamos reservando.
Para obtener un plato que sea agradable tratamos de ordenar cada clase de verdura de manera que no se mezclen de esta forma lucen mejor.
Siempre que les presento un platillo me da gusto saber que quizá queden complacidos y espero verlos de nuevo y no pierdan la oportunidad de cocinar de manera simple y natural.
¡¡¡¡¡¡ Hasta pronto, amable lector!!!!!!!!
