Por Raven Montmorency
Gordon Ramsay es un chef, empresario, personalidad televisiva y escritor británico. Su grupo de restaurantes global, Gordon Ramsay Restaurants, fue fundado en 1997 y ha sido galardonado con 16 estrellas Michelin en total; actualmente tiene siete.
Tras saltar a la fama en la miniserie de la televisión británica Boiling Point en 1999, Gordon Ramsay se convirtió en uno de los chefs más conocidos e influyentes del Reino Unido.
Las apariciones televisivas de Gordon Ramsay se definen por su brusquedad, su temperamento ardiente, su comportamiento estricto y el uso frecuente de palabras fuertes. Compagina actividades en la televisión, el cine, la hotelería y la industria alimentaria y ha promocionado y contratado a varios chefs que han sido aprendices bajo su tutela.
Presenta programas de televisión sobre cocina y comida de competición, así como las series británicas Hell’s Kitchen y Ramsay’s Kitchen Nightmares.
Es innegable que Gordon Ramsay conoce los matices de la cocina mejor que la mayoría.
Si te preguntaste cómo los chefs y algunas amas de casa manejan la cocina como un profesional y quieres imitarlos, te brindamos tips para llegar a ser todo un experto en la cocina…
8 consejos de cocina de Gordon Ramsay que puedes seguir sin mucha complicación
1. Uso de hierbas
Añadir hierbas a una sopa o a cualquier plato es una buena idea, pero picar las hierbas con suavidad puede ser difícil, ¡sean secas o húmedas! Para evitar que tu tabla de cortar quede desordenada, prueba esta técnica: Recoge las hierbas que quieras picar en un manojo y luego enróllalas y pícalas con un cuchillo de borde afilado.
2. Cocinar las papas
Es necesario hervir las papas antes de utilizarlas en un platillo, ¡excepto cuando se quieren hacer unas papas fritas!. Sin embargo, el error más común que comete la mayoría de la gente es hervir primero el agua y luego echar las papas en la olla. En lugar de hacer eso, hay que añadir las papas al agua fría y calentar la olla. Esto asegurará que las papas se calienten y hiervan desde el centro.
3. Puré de papa
Para hacer muchos platillos , hay que hervir las papas y hacerlas puré antes de mezclarlas con otras cosas y especias. En este caso, el secreto está en pelar la piel cuando las papas aún están calientes.
4. Limones jugosos
A veces, ¿te gustaría poder conseguir limones que contengan más jugo en su interior? Pues bien, puedes extraer más jugo de los limones haciéndolos rodar sobre la superficie. Rodar las frutas ayuda a romper sus fibras y así extraer el jugo resulta más sencillo.
5. Rallar bien el queso
Si te gusta añadir queso a muchos platillos para el desayuno o las comidas principales. Para ello, es necesario rallar el queso congelado. Sin embargo, el error que comete la mayoría de la gente es dejar que el queso congelado se descongele.
Antes de empezar a rallar el bloque de queso, congélalo durante 10 minutos. De este modo, le resultará más fácil de rallar. Esto es bueno cuando se utiliza un queso desmenuzable como el Mozzarella
6. Cortar pimientos
Los pimientos son sabrosos y se utilizan en muchos platillos de verduras y carne. Sin embargo, a algunas personas les cuesta picar estas verduras de forma correcta. El chef Ramsay dice que picar pimientos es fácil cuando se corta primero el tallo, luego hay que ponerlo boca abajo en la tabla y cortarlo en líneas verticales y finas por sus lados.
7. Cocinar huevos revueltos
Los huevos revueltos saben muy bien y son fáciles de cocinar. Sin embargo, el chef Ramsay dice que para cocinar este platillo a la perfección, hay que añadir sal justo antes de la cocción. Si se añade la sal antes, los huevos perderán humedad. Entonces, añada los condimentos justo antes de apagar el fuego.
8. Cocinar la carne
La mayoría de la gente compra carne cruda en grandes cantidades y la congela para cocinarla después. Sin embargo, es un error sacar la carne congelada, descongelarla con el microondas y empezar a cocinarla enseguida. Hay que tener un poco de paciencia. Hay que dejar que la carne alcance la temperatura ambiente de forma natural, y luego se puede limpiar y cocinar. Esto es válido para la carne asada o a la parrilla.
