Por Chani Blue —
El té azul (té oolong) se cultiva a una altura de mil metros sobre el nivel del mar, en las tierras altas y montañosas de China, Taiwán, India y Nepal. Oolong significa “Dragón Negro”.
El té azul es semi-fermentado, y cuando se prepara tiene un sabor y un aroma fresco y elegante, con un dejo de miel y carbón. El líquido es amarillo claro, y se puede disfrutar sólo o acompañando el plato principal, ya que tiene propiedades digestivas. Es muy apreciado por los entendidos en Japón, China y todo el sudeste de Asia.
El té azul es conocido por sus muchos beneficios para la salud.
La preparación perfecta del té azul
- Vierta agua hirviendo en una tetera para calentarla de manera uniforme y luego descártela.
- Coloque 5g de té azul en la tetera, seguido por un poco de agua caliente, y rápidamente escurra el agua. Esto es para despertar el sabor del té.
- Llene la tetera de nuevo con agua hirviendo y deje reposar unos minutos.
- Vierta primero un poco de té en la taza de su huésped, siguiendo la costumbre de la cortesía china.
- Tome lentamente su té, permitiendo que el aroma suba al paladar y la nariz.
- Reutilice las hojas de 3 a 5 veces; se dice que la cuarta vez es la mejor.
