Por Connie
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Que gusto de compartir con ustedes algo acerca de este platillo llamado “calabaza en tacha” que es preparado con calabaza de castilla de cáscara dura, esta comida data desde el México prehispánico como parte de los alimentos que se preparaban y preparan para la ofrenda del día de muertos celebrado el 1 y 2 de noviembre.[su_spacer]
La calabaza de castilla puede encontrarse fácilmente en los mercados o supermercados de la Ciudad de México y en algunos otros países seguramente también.
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Les comparto una receta muy sencilla, espero la disfruten.
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Ingredientes:
- 2 Kilogramos de calabaza
- 2 piezas de piloncillo (azúcar de caña o mascabo)
- 1 palito grande de canela
- 2 tazas de agua
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Preparación:
1. En un recipiente grande se pone de entrada el agua, el piloncillo y la canela y encima la calabaza previamente lavada y se tapa
2. Se deja cocer a fuego bajo durante una hora aproximadamente.
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¡ Buen provecho!
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