Las personas que comen carne también podrían llamarse a sí mismas seguidoras de dietas basadas en vegetales debido a que gran parte de lo que comen son frutas y verduras.
Sin embargo, generalmente una dieta basada en vegetales significa estrictamente que no hay carne en absoluto. Los seguidores de esta dieta se limitan a las verduras, frutas, nueces y granos enteros.
Hay muchos beneficios de una dieta basada en vegetales, de los cuales la pérdida de peso es uno de los principales.
Perdiendo peso
Cuando una persona adopta una dieta en base a vegetales, su cuerpo comenzará a cambiar en cuestión de horas, y terminará perdiendo peso al pasar las semanas.
Si una persona tiene diabetes, en tan solo unas horas de haber comenzado la dieta vegetal, los síntomas de la diabetes serán más fáciles de controlar y en pocos días, es posible que pueda reducir la dosis de insulina de manera significativa.
En unos 3 o 4 días, notarás que las evacuaciones intestinales se han vuelto más regulares gracias a la ingesta de alimentos ricos en fibra y la adición de frutas y verduras reducirá el estreñimiento.
Una semana después de adoptar la dieta, tu colesterol será más bajo. Esto se debe a que los alimentos vegetales tienen cero colesterol. También tienden a tener menos grasas saturadas.
Una dieta estricta a base de vegetales puede reducir el colesterol en 100 mg/dl, lo cual es un cambio enorme. Para entonces, tu presión arterial volverá a la normalidad.
En unas dos semanas, puedes empezar a notar que estás adelgazando, siempre y cuando hayas evitado el consumo de azúcar.
Según una estimación, las personas pueden perder hasta 453 g por semana siguiendo dietas basadas en vegetales. Esto significa que cuanto más tiempo sigas una de estas dietas, más peso podrás perder y menos posibilidades tendrás de volver a ganarlo.
Más beneficios
Aunque tu peso seguirá disminuyendo semana tras semana, tu cuerpo experimentará varios cambios más beneficiosos.
Si has experimentado dolores en el pecho en el pasado, tales molestias disminuirán en la tercera semana. Hay registros de pacientes que incluso invierten drásticamente los síntomas de la enfermedad cardíaca durante este período.
Si te resultaba difícil que te gustara el sabor de los alimentos vegetales, te darás cuenta de que ahora te estás acostumbrando a ellos. Esto se debe al hecho de que tus papilas gustativas se han ajustado a los sabores de los alimentos naturales.
En la tercera semana, también sentirás que tienes más energía. Después de todo, has reducido los alimentos de rápida combustión y cargados de grasa y los has reemplazado por una dieta nutritiva basada en vegetales que te dará energía más duradera.
Al mes de haber comenzado la dieta, tu piel se aclarará. Las personas que han estado sufriendo de acné notarán que el problema ha comenzado a disminuir. Después de seis semanas, habrá una mejora en tu vida sexual.
En un año, tus arterias se obstruirán menos, lo que significa que el riesgo de derrames cerebrales y ataques al corazón se reducirá.
Después de cinco años, tu cuerpo podría incluso sentirse más joven que cuando empezaste la dieta.
¿No funciona?
Aunque sigas una dieta basada en vegetales, existe la posibilidad de que no pierdas peso como se espera. Esto puede deberse a varias razones.
Por una parte, puede que estés comiendo alimentos en grandes cantidades, en cuyo caso ni siquiera una dieta basada en vegetales será de mucha ayuda.
En segundo lugar, podrías estar comiendo alimentos procesados en lugar de vegetales crudos, frutas y nueces. Comer alimentos procesados obviamente anulará cualquier beneficio que obtengas del consumo de plantas.
