Por: Kanzhongguo staff
Ingredientes:
- 600 grs. (1.3 libras) de fideos
- 300 grs. (0.7 libras) de falda de res
- 2 coles chicas (chinas)
- Pequeñas porciones de cebolla verde
- 3 rodajas de jengibre
- 2 cucharadas de pasta de frijol caliente
- 1 cucharadita de granos de pimienta (szechwan)
- 6 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de cocina
- 1 cucharada de azúcar
- ¼ cucharada de sal
Preparación:
1. Cocinar a término medo la carne, enjuague y córtela en 3 pedazos cuadrados pequeños.
2. Calentar el wok (sartén), añadir 3 cucharadas de aceite, cocine la soja hasta que esté frita, añadir pimienta y fríalos ligeramente. A continuación, añada en 10 tazas de agua, la cebolla, el jengibre y la carne. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna (aprox. 1 hora y 40 minutos).
3. Hierva la col (china) hasta que se cueza.
4. Hervir los fideos hasta que estén cocidos, sáquelos y escúrralos. En un plato sopero, vierta la sopa, coloque la carne y la col china en la parte superior y sírvalos.
¡Buen provecho!
