Bistec con papas 

Por Connie

Que tal apreciables lectores, les comento brevemente el porque es importante el consumo de carnes rojas.

Estas le sirven al organismo a través de sus propiedades nutricionales para regenerar y construir los tejidos, ademas nos aporta infinidad de vitaminas y minerales.

En este guisado utilizaremos una carne cuya característica es su suavidad, y la dificultad en la preparación es mínima.

Ingredientes:

• 600 gramos de carne de res tapa de bola
• 7 chiles pasilla
• 5 chiles guajillo
• 3 jitomates
• 1 pedazo de cebolla
• 1 diente de ajo
• 3 ó 4 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

1. Se quitan las semillas y se lavan los chilles. Se meten en agua hirviendo junto con los jitomates, Se dejan reposar unos diez minutos luego se muelen junto con la cebolla y el ajo.
2. Con dos cucharadas soperas de aceite de olivo se fríe la carne previamente cortada en cuadritos. Se agrega la salsa.
3. Se cortan las papas en cuadritos medianos, se fríen y se agregan a la carne. Se deja hervir unos 5 minutos mas.

¡Buen provecho!