Aprende a cocinar una clásica sopa de pasta

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Sopa de pasta. (Imagen: cocinavital.com)
Sopa de pasta. (Imagen: cocinavital.com)

Por Connie

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Hola amigos, el tema que nos ocupa es la pasta, ésta existe desde los tiempos del Imperio Romano aún hoy sigue siendo uno de los ingredientes  más versátiles de la cocina.  Combina con casi todo –carne, pescado y resulta deliciosa incluso servida sola con una salsa de hierbas.  Ninguna despensa debe carecer de pasta, ya que acompañada con cualquier ingrediente constituye una deliciosa y nutritiva comida que se prepara en unos minutos.[su_spacer]

Diferentes tipos de pasta (Imagen: http://www.hkhk.edu.ee/teravili/pasta.html )

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Ingredientes:

  • ½ paquete de pasta corta
  • ¼ de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 1 pedazo de queso “provolone”
  • 2 tomates rojos
  • Una pizca de azúcar

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Preparación:

  1. Se hierven unos dos litros de agua, sal y un chorrito de aceite, cuando suelta el hervor se agrega la pasta y se deja hasta que se cuece. La mejor manera de saber si está cocida no es apretando la pasta, sino probándola.
  2. En el aceite se fríen la cebolla y el ajo muy bien picados y se añade el jitomate asado, limpio y molido se deja hervir un rato agregando la pizca de azúcar.  Con esta salsa se baña la pasta y se agrega el queso.

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¡Buen apetito!

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