Por Josefina Padilla
¿Qué es una alimentación saludable? Es aquella que aporta y contiene todos los alimentos necesarios para cubrir las necesidades nutricionales de una persona, según su edad y necesidades en las diferentes etapas de su vida. En otras palabras, debe ser variada, moderada y equilibrada.
Según la FEN (Fundación Española de Nutrición) la alimentación es y ha sido relacionada con la disminución de la enfermedad.
Entre los factores que determinan la salud, la alimentación y dieta son considerados elementos básicos si nos referimos al mantenimiento de una buena salud individual y de la población.
Además de la dieta equilibrada, el descanso, el ejercicio, un ritmo de vida tranquilo, sin tabaco y moderación en cuanto al consumo de alcohol, todo esto fortalece las defensas del cuerpo en forma natural.
11 Elementos
De acuerdo con todo lo expresado, estos son 11 los alimentos que no deberían faltar en la dieta de una persona que desea estar saludable.
1) Frutillas: contiene grandes cantidades de los 3 antioxidantes por excelencia (vitamina E, C y beta-caroteno) además, un compuesto capaz de neutralizar los efectos cancerígenos del tabaco.
2) Tomate: el licopeno, vitamina C y beta-caroteno lo convierten en un aliado anti-cáncer (sobre todo de próstata) dolencias degenerativas y cardíacas.
3) Uva: abundante en vitamina A, reverastrol en la cáscara, eficaz en la prevención del cáncer y dolencias cardiovasculares. El contenido de antioxidantes es mayor en las pasas de uva, extracto de semilla y aceite de uva.
4) Ajo y cebolla: poseen flavonoides, vitaminas del grupo B, minerales. Ayudan a bloquear la oxidación del colesterol malo, causante de la aterosclerosis, por ejemplo.
5) Crucíferas: col, brócoli, coliflor, coles de Bruselas, etc. aportan sustancias de efecto anti-cancerígenos. Ricas en beta-caroteno y vitamina C, así como ácido fólico, hierro y calcio.
6) Cítricos: naranjas, pomelos, limones proporcionan vitamina C y flavonoides, que neutralizan la acción de los radicales libres. Potentes depurativos del organismo.
7) Frutos secos: abundantes en vitamina C, selenio y elementos fotoquímicos. Con un puñado al día, ya es suficiente para obtener sus beneficios.
8) Verduras de hoja verde: espinacas, o berros son una buena fuente de antioxidantes naturales (vitamina C y E) las espinacas son ricas en luteína, con potentes antioxidantes.
9) Zanahoria: hortaliza de gran riqueza vitamínica, en especial caroteno.
10) Aceite de oliva: por su contenido en ácido oleico, vitamina E y compuestos fenólicos, es uno de los alimentos con mayor poder antioxidante
11) La granada: su capacidad antioxidante es 3 veces mayor que la del té verde, el vino tinto y el jugo de arándanos. Lleva ácido cítrico, antiinflamatorio y antiséptico; alcalinizador de la orina y potenciador de la acción de la vitamina C. Rica en flavonoides y taninos (vitaminas A, C, E, vitaminas del grupo B y ácido fólico.
Un consejo para finalizar, intente al menos alimentarse de este modo un par de meses, su cuerpo se lo agradecerá y usted notará los beneficios.
